Almôndegas Salteadas em Azeite e Vinho Branco

Modo de Preparação

Utilizar como almôndegas de carne frescas na confecção de vários pratos como almôndegas à bolonhesa, carbonara, salteadas, etc. Podem ser confeccionadas congeladas ou descongeladas conforme a sua conveniência.

Sugestão de Preparação

Numa frigideira alta coloque um fio de azeite, alhos esmagados, uma malagueta e uma folha de louro. Alourar lentamente e introduzir de seguida as almôndegas congeladas. Depois de as envolver no azeite, regar com um pouco de vinho branco e colocar o fogão no máximo para vaporizar o álcool do vinho. Continuar a envolver lentamente as almôndegas no molho que vai ficando espesso. Rectificar temperos e no fim espremer um limão por cima das almôndegas. Servir acompanhado de uma salada e outro acompanhamento a seu gosto. Bom apetite!